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黑豆渣馒头
独家
双手暖心
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外婆自己种的黑豆,个头不大也不如外面超市卖的圆乎,但是绝对的无添加,磨出的豆浆最大的优点是完全没有豆腥味,过滤出的豆渣千万不要浪费了哦,做成馒头,非常好吃。
简单
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
黑豆渣
一碗
中筋粉
两杯
辅料
酵母
3g
黑豆渣馒头的做法步骤
1.
一碗豆渣加两杯面粉加入3克酵母,揉成面团,冰箱低温发酵一晚
2.
发酵一晚后面团涨大两倍
3.
案板撒少许面粉,取出面团揉圆,静止十分钟
4.
再次揉成你喜欢的样子,我是刀切的,你可以整理成你喜欢的样子
5.
放上蒸锅,二次发酵半小时
6.
半小时后,开大火烧开水,上汽后改中小火,蒸十分钟,关火,焖十分钟
7.
配上杯豆浆,暖暖的哦
小窍门&温馨提示
采用了低温发酵一晚,你也可以常温发酵到面团涨大,总之要发酵到位但不能发酵过头,否则面团发酸就不好吃了。
分类:
主食
家常菜
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晚餐
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