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南瓜面包
putimama
我经常用(自配方)南瓜泥代替水做不同款式的面包,不仅营养丰富、颜色金黄、香香甜甜、膨松柔软,是家人的最爱。
中级
烤
甜味
一小时
主料
高筋面粉
300g
白糖
40g
淡奶油
40g
鸡蛋
1个
南瓜泥
150g
酵母
4g
辅料
盐
1g
南瓜面包的做法步骤
1.
南瓜洗净去皮,切片状。
2.
装碗中隔水将南瓜片蒸熟。
3.
将蒸熟的南瓜过细筛。
4.
将除了面粉及酵母外的材料加入面包机中。
5.
加入高筋面粉、酵母、和面并发酵面团。
6.
发酵好的面团。
7.
取出一部分后桶内面团发酵的蜂窝孔组织真漂亮!
8.
将面团揉至均匀。
9.
分割成5个面剂。
10.
将每个面剂擀长方型,再从一侧卷起,逐个依次做好。
11.
将面剂一切为二。
12.
将切口朝上均匀的摆入模具中进行二次饧发。
13.
二次饧发好的面包坯颜色金黄。
14.
烤箱先预热5至10分钟,将模具放在中下层、上下火155度烤20分钟。
15.
南瓜面包新鲜出炉。
16.
金灿灿的颜色,香味扑鼻、柔软膨松、香甜可口。
17.
这种面包做一个每次都不够吃,真的很香(自从自配做面包再也没买过)。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共17步)
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