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南瓜圆子红豆汤
尔东叶
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南瓜加糯米粉做成圆子,再搭配煮至开花,加了冰糖的红豆汤一起食用,既美味,又营养丰富。还具有补血、利尿、消肿、美容、健脾益胃、促进心脏功能等作用。
初级
未知
甜味
三小时
食材明细
主料
红豆
150g
南瓜
150g
辅料
糯米粉
适量
白砂糖
适量
冰糖
适量
南瓜圆子红豆汤的做法步骤
1.
红豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
2.
电饭煲内胆加足量水,放入电饭煲,烧开后放入红豆,继续煲。
3.
40分钟后添加冰糖,继续煲。煲至红豆软烂即可。
4.
南瓜去皮去瓤,洗干净切成片,装在微波炉盒中,盖上盖,入微波炉打熟。
5.
打熟后取出,趁热压成泥。
6.
加入糯米粉,再加入白砂糖及适量的清水。
7.
和成南瓜糯米面团。
8.
取三分之一面团,放入沸水中,煮至浮起捞出。
9.
再与没有煮的南瓜糯米面团混合,揉成面团,将面团分成一个个小剂子,再团成圆子。
10.
锅中加水烧开,放入小圆子,煮至浮起。
11.
红豆汤盛入碗中
12.
捞出放入煮好的红豆汤中即可享用。
小窍门&温馨提示
1、红豆提前浸泡,既可以使红豆熟的快,也可以煮出沙沙的口感。
2、取部分面团煮熟,再与没有煮的南瓜糯米面团混合,利于将面团揉匀揉光滑。
3、为方便煮熟,小圆子个头不宜太大。
4、南瓜可以换作红薯、紫薯等。
分类:
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