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素馅三鲜盒子
馋嘴乐
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这道“素馅三鲜盒子”,虽然没有虾仁,但是用了虾皮和蚝油提味,味道真是很棒。特别是韭菜的选择,一定要用细一些的嫩韭菜,这样才可以使“三鲜盒子”的味道鲜美。
初级
烙
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
500克
鸡蛋
4个
韭菜
500克
虾皮
50克
辅料
花生油
30克
蚝油
20克
盐
适量
素馅三鲜盒子的做法步骤
1.
面粉加温水和成软面团,饧发30分钟。
2.
把韭菜洗净切碎。
3.
鸡蛋打成蛋液,小火煎熟。
4.
将其切碎。
5.
把韭菜、鸡蛋、洗净的虾皮放入盆中。
6.
加蚝油、盐、花生油,搅拌均匀即可。
7.
把饧发好的面团,均匀下剂。
8.
取一个面剂,擀成圆饼
9.
放入馅料。
10.
把面皮折叠 按压
11.
用叉子压严即成生坯。依次做完。
12.
放入电饼铛烙制。
13.
两面烙制焦黄 即成
14.
出锅装盘,上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、馅料里放了虾皮、蚝油,所以盐要少放。
2、面团饧发的时间长一些为好。
分类:
主食
家常菜
早餐
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