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汆丸子
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【汆丸子】是一种比较健康的吃法,它比炸丸子、烧丸子可以少摄入一些油脂。这次【汆丸子】选择的是用萝卜和粉条搭配,也可以用菠菜、瓜片等自己喜欢的其它食材搭配制作。
初级
氽
清淡
二十分钟
食材明细
主料
猪肉泥
200克
大萝卜
1个
粉条
200克
辅料
盐
3克
牛肉粉
5克
鸡粉
10克
胡椒粉
2克
酱油
5克
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
汆丸子的做法步骤
1.
主辅料: 猪肉泥、大萝卜、粉条
2.
把粉条加水泡软
3.
大萝卜洗净切条
4.
猪肉泥加鸡粉、胡椒粉、葱姜、酱油,搅拌均匀
5.
然后加适量水淀粉,顺着一个方向搅拌上劲
6.
锅烧开水,放入萝卜条,开锅煮5分钟至熟
7.
放入牛肉粉调味,改成小火
8.
用手挤出丸子
9.
用汤匙取出,将其放入锅中
10.
把丸子放入锅中,烧制1分钟,汆烫至熟
11.
放入泡软的粉条,葱丝
12.
烧开即可关火
13.
出锅盛入碗中,即可上桌品味
小窍门&温馨提示
1、萝卜条放入锅中以后,煮制时候不要盖盖,便于释放萝卜的气味。
2、制作肉丸子,要想口感滑嫩,就要用刀剁的肉馅;要想口感Q弹,就用料理机打成肉泥。
分类:
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