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1.小白菜用开水焯烫后用水投凉，挤干水分
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2.切成小段
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3.猪肉切片，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成两段，豆泡一切两半
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4.粉条用温水泡软
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5.锅中放油，油要多放一些，因为白菜吃油，油少了，炖出来的白菜不香，放一个八角
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6.油升温后放入猪肉煸炒
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7.肉片炒至变色，放葱姜蒜，翻炒片刻后，放一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽调味调色
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8.放小白菜翻炒，翻炒片刻后，锅中倒入清水，水量与菜几乎持平即可，开大火，烧开
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9.开锅后，放入粉条，继续炖
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10.炖至白菜软了，放入豆泡，加适量盐和少许鸡精调味，再炖两分钟就可以啦
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11.出锅啦！就着米饭，太下饭。
菜谱
