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家常草鱼
韬韬爱美食
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初级
煮
鱼香
半小时
食材明细
主料
草鱼
3斤多一些
辅料
黄豆芽
200g
金针菇
200g
豆腐
适量
葱姜蒜
适量
辣椒粉
适量
料酒
适量
白醋
适量
白糖
适量
大酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
家常草鱼的做法步骤
1.
草鱼内脏和鱼鳞祛除,在鱼头下切一刀,鱼尾切一刀,就能看见小白点就是鱼腥线,去鱼腥线。
2.
草鱼切块,盐、蚝油腌制半个小时。
3.
葱姜蒜爆锅,依次放入豆芽和金针菇翻炒。
4.
炒好的豆芽上放鱼,在放蚝油,料酒少许,酱油,大酱,白醋,少许白糖,八角桂皮,加水末过鱼,中火煮。
5.
煮沸第一次,放豆腐煮。
6.
大火收汁
7.
卖相还可以,味道真的不错,你可以试试。
分类:
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家常菜
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