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热卤小鸡尖花甲
独家
雨欣欣欣
发布
热卤是现在很流行的一种吃法,把卤过的食品在加热一次。有的地方也叫这种方法是干捞。今天我采用的花甲和小鸡,今儿来做这道菜特别的美味
简单
卤
五香
半小时
食材明细
主料
花甲
一斤
小鸡尖
半斤
青蒜苗
一把
花椒
一把
葱姜蒜
适量
辅料
老卤水
一碗
色拉油
二匙
生抽
一匙
五香粉
二匙
热卤小鸡尖花甲的做法步骤
1.
花甲加盐加清水吐沙。
2.
小鸡翅洗净。
3.
锅里放入卤水放入鸡翅。
4.
开大火把鸡翅卤15分钟。捞出鸡翅再把花甲。放进去。花甲卤的时间不要太长,十分钟即可。
5.
锅里放油,放入鸡尖翻炒。
6.
放入花甲。放入刚才的卤水。里面加入花椒提味儿。喜欢吃辣的,加入干辣椒段。
7.
我们再一次把它卤十分钟。
8.
放入葱段和青蒜苗。
9.
放入适量的五香粉。
10.
翻炒均匀,淋一点生抽。
11.
色香味美,热腾腾的,特别美味。
小窍门&温馨提示
花甲和鸡尖卤第一次的时候时间不要过长15分钟和十分钟是最佳时间。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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