家常红烧鱼

1.把收拾好的鱼两面拍上淀粉，如果是整条的话在鱼的反正各面划三刀在拍上淀粉。油锅放入蒜片姜片爆香，在搁入鱼煎至两面金黄盛出。锅里的蒜姜不要

2.碗里倒入耗油2勺、生抽3勺、醋3勺、料酒2勺、糖1勺、盐适量做汁备用

3.油锅里放入蒜片适量、姜片1～2片、干辣椒爆香

4.倒入煎好的鱼，在倒入汁中火

5.汁熬的差不多时放入香菜和葱末，不喜欢也可以不放香菜。关火盛出。