家常红烧鱼独家

小洞天

家常红烧鱼

一款简单的家常鱼做法。

主料

鲤鱼700g

辅料

调料

家常红烧鱼的做法步骤

1.葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
2.鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
3.放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
4.烹入生抽、陈醋。
5.放入盐、白糖、胡椒粉。
6.加入开水，与鱼持平。
7.炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。
8.成品。

小窍门&温馨提示

1.热锅凉油，煎鱼才不会沾锅。
2.准备收汁时再放入味精。

分类：热菜家常菜

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