奥尔良排骨

冰雪人830204

奥尔良排骨

肯德基的奥尔良鸡翅很爱吃，今天试着做了个奥尔良排骨，因为是尝试所以用的是脊骨，但做出的味道出乎我的想象，真的很好吃，愿在这里抛砖引玉，欢迎大家把自己改良后的奥尔良排骨上传上来，共分享！

主料

排骨适量

辅料

豌豆适量

配料

奥尔良排骨的做法步骤

1.将排骨焯一下去掉浮沫，放入料酒和奥尔良腌料腌制2-4个小时
2.锅内倒少许油，放入姜片煎一分钟取出，倒入蜂蜜和奥尔良腌料不停搅拌，要顺时针
3.直至冒小泡泡炒出糖色
4.倒入腌制好的排骨，不停翻炒，均匀的裹上糖色
5.倒入高汤或水没过排骨即可，大火烧开放少许盐和老抽，转成小火炖20分钟再用大火收汁即可

小窍门&温馨提示

豌豆是配菜可不放，老抽是为了颜色好看一定要少放，否则就变成红烧排骨了

分类：热菜家常菜儿童秋季食谱午餐工作餐

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