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1.藕去皮先切成片,在切成大一点的丁
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2.然后慢慢剁成小一点的碎丁,太大等会形状不好看不说口感也不好
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3.肉洗净切成片
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4.在剁成肉沫,我喜欢手工剁的,你们觉得麻烦的话可以用绞肉机会快一些
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5.剁好的藕丁和肉沫放入一个大一点的容器内 等下方便搅拌
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6.我放了一个鸡蛋,少许细细的生姜沫
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7.适量葱花
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8.一勺生抽
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9.一勺耗油
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10.四分之一勺胡椒粉
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11.少许盐,鸡粉,白糖
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12.最后还放两勺淀粉,用筷子向一个方向一直搅动到浓稠上劲儿即可
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13.你们自己可以拿一丢丢肉锅里煎一下尝咸淡和味道,缺什么加什么
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14.看着就很诱惑是不是
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15.然后用虎口挤出丸子,是在不行就用手搓吧 记得别太用力
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16.炸丸子的时候尽量别用太大的锅,浪费油 锅里的油大约六七成热的时候放入丸子 丸子丢进去的时候慢一些,炸一会儿感觉定型了在搅拌 不然全碎了就
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17.定型以后捞出来
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18.油继续烧热,,然后丸子丢进去继续中小火慢慢炸 炸至金黄色全熟就可以啦 如果不确定熟了没有可以捞一个形状不好的吃掉哈哈
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19.一次性可以多做一些,分袋装好放冰箱,炖白菜,各种汤里都可以放几个一起煮 很好吃呢 当然除了加藕,还可以萝卜啊,各种食材的丸子都可以试试嘛
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20.赶紧去买肉吧
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21.买的肉有点多,顺道包了写饺子
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22.聚散无常,来来往往,学会感谢每个陪你走过一段时光的人,无论好坏悲喜,都要心存感激,也希望离开的人不经意想起我的时候,能够面带微笑。