蚝汁香菇

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蚝汁香菇

【蚝汁香菇】是一道素食菜肴，用蚝油烧制香菇，味道咸鲜，同时放了尖辣椒和胡萝卜与其搭配，既可以增添色泽，又丰富了菜肴的口味和营养。这是一道物美价廉的家常菜。

主料

辅料

油10克
盐4克
蚝油10克
葱姜适量

蚝汁香菇的做法步骤

1.把香菇去蒂洗净。
2. 捞出沥净水分。
3. 把配料尖辣椒、胡萝卜洗净切片。
4. 热油，炒香葱姜后，放入胡萝卜片煸炒均匀。
5. 放入香菇翻炒。
6.加入蚝油。
7. 翻炒均匀。
8. 加少许水烧制2分钟。
9. 放入尖辣椒，加少许盐调味。
10. 翻炒均匀，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、蚝油可以稍稍多一些，最后盐要少放。
2、胡萝卜要先入锅，用油煸炒后，便于营养成分的吸收。

分类：热菜家常菜

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