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红烧茄子
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食材明细
主料
紫长茄
适量
蒜末
适量
红椒丁
适量
生姜末
适量
葱段
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
红烧茄子的做法步骤
1.
茄子切长条,撒盐拌匀腌一会。
2.
茄子洗净切长条后我没有再过水了。腌好的茄条用手挤压后出水,然后撒一层生粉裹匀
3.
油锅加热下茄子炸。
4.
炸到变软,表面有点焦黄就可以出锅了。
5.
炸茄子时就可以调酱汁。碗中加番茄酱
6.
加味精 盐
7.
加蚝油
8.
加生抽 料酒 搅匀
9.
起锅烧油,油热加葱姜蒜辣椒丁
10.
炒香加炸好的茄子
11.
茄子炒软点分2次加料汁。第一次加少点,让茄子裹上酱汁。第二次加完煮一会让茄子吸收酱汁。
12.
煮个3分钟左右就可以出锅了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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