含有非常的维生素、胡萝卜素，在食用之后有着明目、润肠通便、清热解毒、祛湿的功效。以及有着改善视力、预防近视、改善便秘、改善皮肤干燥，提高免疫功能的作用。和鸡蛋一起做成好吃的胡萝卜鸡蛋饼是营养丰富的早餐之一。
菜谱
