鱼头豆腐甜玉米

1.准备材料：鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份，一块豆腐切成小块，葱姜蒜青红辣椒适量，香菜叶适量。

2.将鱼头用厨房纸吸去多余水分。

3.不粘锅放少量的油，将鱼头煎至两面金黄。

4.关火后放入葱姜蒜、青红辣椒，晃动锅、利用余温炒出香味。

5.砂锅倒入适量的水，烧至50度左右，将煎好的鱼块倒入砂锅中。

6.加入适量的白胡椒粉

7.一勺料酒，大火烧开。

8.煮至汤色变白，大约10分钟左右。

9.调入适量的咸盐。

10.带上锅盖，继续炖煮10~15分钟。

11.盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。