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扁豆眉豆鸡脚汤
海之韵美食记
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此汤有健脾祛湿之功效,煲出来的汤清润好喝,连鸡脚也很好吃。白扁豆和眉豆都有很好的健脾、化湿、消暑的作用。
简单
煲
清淡
一小时
食材明细
主料
鸡脚
10个
瘦肉
100g
眉豆
50g
花生
20g
白扁豆
30g
辅料
蜜枣
2个
姜
1块
清水
10碗
扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤
1.
准备好扁豆、眉豆、花生和蜜枣,洗干净,蜜枣随便洗一洗即可。
2.
鸡脚剁去指甲。
3.
煲汤前要先把鸡脚和瘦肉焯一下水,锅里的水烧开后,把鸡脚和猪肉放入。
4.
可以看到水面浮起一层浮沫,把水倒掉,再用清水冲洗一遍,这样的食材再拿去煲汤,煲出来的汤才清甜好喝。
5.
先把鸡脚和瘦猪肉放入,倒入大概10碗水。
6.
再把花生、眉豆、扁豆、蜜枣和姜片放入。
7.
盖上锅盖,大火把水烧开后,转小火继续煲1个半小时,最后加盐调味即可。
分类:
汤类
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