扁豆眉豆鸡脚汤

海之韵美食记

扁豆眉豆鸡脚汤

此汤有健脾祛湿之功效，煲出来的汤清润好喝，连鸡脚也很好吃。白扁豆和眉豆都有很好的健脾、化湿、消暑的作用。

主料

辅料

扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤

1.准备好扁豆、眉豆、花生和蜜枣，洗干净，蜜枣随便洗一洗即可。
2.鸡脚剁去指甲。
3.煲汤前要先把鸡脚和瘦肉焯一下水，锅里的水烧开后，把鸡脚和猪肉放入。
4.可以看到水面浮起一层浮沫，把水倒掉，再用清水冲洗一遍，这样的食材再拿去煲汤，煲出来的汤才清甜好喝。
5.先把鸡脚和瘦猪肉放入，倒入大概10碗水。
6.再把花生、眉豆、扁豆、蜜枣和姜片放入。
7.盖上锅盖，大火把水烧开后，转小火继续煲1个半小时，最后加盐调味即可。

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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