虾球菜花

馋嘴乐

虾球菜花

【虾球菜花】的主料选择菜花和虾仁搭配，加几块胡萝卜配色，几样非常简单的食材烹制的一款家常菜肴。口味清淡，营养均衡，是一道老少皆宜的佳肴，即使宴客也是不错的选择。

主料

辅料

虾球菜花的做法步骤

1.把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净。
2. 胡萝卜去皮洗净后切块。
3. 虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除黑色的虾线，上浆飞水后即成虾球。
4. 将虾仁加水淀粉轻轻抓匀上浆。
5. 锅烧开水，放入菜花、胡萝卜焯制断生。
6. 过冷水后，捞出备用。
7.把上浆的虾仁飞水后即成虾球，捞出备用。
8. 热油，放入葱姜炒香。
9. 放入菜花、胡萝卜翻炒均匀。
10. 放入虾球，快速翻炒。
11. 加盐调味后，淋入水淀粉勾薄芡。
12. 翻炒均匀，芡汁糊化后即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、烹制这道菜肴不宜放酱油。
2、芡汁要稀一些为好。

分类：热菜家常菜

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页