酸奶吐司

1.烫种：将所有材料搅拌均匀加入开水烫成团即可，放入冰箱（保鲜）冷却备用，隔天使用也行，我是隔天用。

2.将黄油以外的原料混合（我是用揉面机）。

3.揉至可以拉出粗膜。

4.加入室温软化黄油继续揉。

5.揉至拉出薄膜。

6.滚圆成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发半个小时（保鲜）。

7.将醒发好面团平均分成三份，170g/个左右，收长条，放入保鲜袋隔开，放入冰箱冷藏松弛半个小时（保鲜）。

8.松弛好的面团，取一个面团擀开，尽量擀开越长越好。

9.至上而下轻轻卷成团，卷得越多越好。

10.放入吐司盒。

11.放入温暖湿润处醒发至8分满，我是烤箱开38度左右，底部放一盆热水醒发面团，70分钟左右。

12.烤箱预热，上火175下火165，预热10分钟，放进去烤35分钟，趁热脱模，晾凉。

13.切片就可以吃啦。

14.吃不完还可以做成三明治，紫薯三明治。