猪肉白菜蒸包

1.酵母粉。2g。

2.温水300毫升左右。

3.面粉两碗，大约500g。

4.白糖，3g。

5.温水，酵母粉，白糖加一起。

6.搅拌均匀。

7.加入面粉。

8.搅拌至雪花状。

9.把面揉搓均匀，直至表面光滑。盖盖子，醒发20分钟。

10.醒发20分钟。

11.胶州大白菜。

12.切一半。

13.切细丝。

14.剁馅。

15.撒盐，把多余水分挤掉。

16.葱，姜，花生油，加入肉馅，顺时针搅拌均匀。加入花生油是把肉表面锁住，防止酱油，盐把肉馅变硬。

17.加入生抽搅拌均匀。

18.加入鸡精，五香粉，搅拌均匀。

19.白菜馅放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，花生油，搅拌均匀。

20.加入香菜搅拌均匀。

21.醒发完成的面。

22.揉搓赶出气泡。

23.取一半面，切三条。

24.切面挤子。

25.剩余半块面用湿润纱布覆盖。

26.准备好面剂子。

27.擀皮。

28.包制。

29.湿布覆盖醒发十分钟。

30.放入蒸锅，添水，开大火。

31.开锅后再蒸20分钟。

32.出锅。

33.装盘。

34.开吃！