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清淡鲜美—葱香淋鱿肚
诗心
发布
初级
调味
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
小鱿鱼肚
200克
辅料
菜葱
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
食盐
2茶勺
蚝油
1/2汤勺
生抽
1汤勺
白糖
1茶勺
醋
1/2汤勺
葱香淋鱿肚的做法步骤
1.
所有原料图。
2.
小鱿鱼肚去脏去皮洗净。
3.
葱切成和鱿鱼肚差不多长的段。
4.
依次把适量葱塞入小鱿鱼肚里。(葱量不要太多)
5.
锅中加入适量清水,放入姜片把水烧开,然后调入1茶勺的食盐,放入小鱿鱼肚焯熟捞出盛盘。
6.
取少许青红椒、葱白、生姜切成末,放入碗中。
7.
另起锅烧热适量油,趁热倒入碗中淋香调料。
8.
接着调入1茶勺的盐、1汤勺的生抽、1/2汤勺的蚝油、1茶勺的白糖、1/2汤勺的醋,搅拌均匀,淋在小鱿鱼肚上,或者蘸食均可。
小窍门&温馨提示
诗心片语:
1:灌葱的鱿鱼肚不适宜过大,以小拇指的长度为宜。如果是大的鱿鱼肚,焯熟后要切一下比较好食用。
2:葱不要灌太多,而且长度以超出鱿鱼肚一点点为宜,这样焯熟后的鱿鱼肚因为收缩,刚好包住葱段,就像一个小白萝卜,很美观。
3:如果是淋汁食用,在淋的时候,除里淋在表面,还要往鱿鱼肚的口上的葱段那里淋,这样料汁会顺着葱段流到里面,吃的时候更美味。
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