笋干炖肉

琴心剑胆

笋干炖肉

广东的粤北，盛产竹笋，特别是笋干，我也非常喜欢。朋友从老家过来，给我带了些粤北特产，其中就有干笋尖，泡发后，炖肉吃特别的好吃。俗话说无笋使人俗，无肉使人瘦，那就来个笋干炖肉，不俗也不瘦，哈哈。用水将笋发好，加上上好的五花肉一起炖，笋吸收了肉香，非常的好吃。

主料

辅料

配料

笋干炖肉的做法步骤

1.五花肉洗净
2.五花肉洗净切小块。
3.笋干和木耳提前泡发
4.将发好的笋尖切适当的大小。
5.起油锅，爆香姜蒜，下五花肉煸炒。
6.等肉出出油后，加入适量的生抽炒香。
7.加水适量的清水
8.并将笋干和木耳加入一起烧开。
9.水开后，将材料移至砂锅，加入盐，老抽，冰糖一起文火炖1小时。
10.炖好的肉加点鸡精调味就可以了。

小窍门&温馨提示

笋干最好用开水泡发，然后要换多几次水，发24至48小时，味道才好。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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