平菇炒白菜

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平菇炒白菜

平菇也叫蚝菇，“肉质”肥厚，无论是素炒还是煲汤都可以搭配使用。这道“平菇炒白菜”就是一道老少皆宜的家常素炒，做法简单，味道鲜嫩。

主料

辅料

平菇炒白菜的做法步骤

1.把平菇洗净切块。
2. 白菜洗净切片。
3. 锅烧开水，放入白菜片烫至断生。
4. 捞出过冷水，攥干水分备用。
5. 同样，把平菇放入锅中焯熟。
6. 捞出过冷水，攥干水分。
7.热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀。
8. 放入平菇，翻炒均匀。
9. 加入蚝油。
10. 加盐调味。
11. 烧制1分钟，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、放蚝油可以提味、调色。
2、因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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