清炖晶鱼

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  1.把晶鱼收拾干净。
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  2. 切好葱姜蒜。
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  3. 热油，放入葱姜蒜炒香。
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  4. 放入晶鱼，旺火，烹入料酒。
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  5. 加入陈醋。
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  6. 加适量蚝油。
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  7.加入清水，大火烧开后，加盐调味，小火炖制5分钟。
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  8. 轻轻翻面后，再炖制1分钟即可关火。
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  9. 出锅装盘，即可上桌品味。

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