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海参蒸蛋
黎明GIgi
这是一道营养丰富,高蛋白又低脂的养生美容食疗。
普通
未知
未知
未知
主料
海参
1条
辅料
鸡蛋
1个
牛奶
125g(也可以换成温开水,比例一样)
西蓝花
几小朵
胡萝卜
几片
调味料
食用盐
少许
食用油
少许
生抽
少许
海参蒸蛋的做法步骤
1.
准备好以上所有食材待用。(海参我是已经提前处理好了的哈,从速冻拿出来解冻一下轻加工就可以食用了哦)
2.
称好125g牛奶加温到35——40度左右待用(不要加到太热哦,等会鸡蛋直接给冲熟了哈😂😂😂)
3.
鸡蛋打入碗中加入少许食用盐打散开来(我喜欢用叉,你们随自己的习惯吧)
4.
鸡蛋打开之后加入温牛奶搅拌均匀。
5.
然后过筛3次,至少2次,滤掉打鸡蛋过程中的大泡泡(我是强迫症患者😜,所以我每次都是3次)
6.
将过滤好的鸡蛋倒入碗中静置一会消掉小泡(你也可以用勺子撇出来哈)
7.
然后盖上食用级的保鲜膜用牙签插几个孔(盖保鲜膜是为了防止在蒸的过程中锅里面的水蒸气掉入碗中,产生过多的水分和蒸出来的蛋表面没那么平整,漂亮)
8.
待锅中水烧开后放入鸡蛋大火蒸十分钟就可以了。
9.
就用蒸蛋的水继续烧开,倒入几滴食用油,少许食用盐,放入胡萝卜、西蓝花、海参灼熟即可(海参本来就已经是熟的,不宜煮时间过长,这里只是加热就可以了哈)
10.
蔬菜,海参用厨房纸吸干水分摆好,淋上少许生抽即可。
小窍门&温馨提示
1.在打鸡蛋时一定要记得加食用盐哦。
2.蒸的时候最好封上保鲜膜,其实保鲜膜上插不插孔也没多大关系,我个人习惯而已。
分类:
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