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海参蒸蛋
黎明GIgi
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这是一道营养丰富,高蛋白又低脂的养生美容食疗。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
海参
1条
辅料
鸡蛋
1个
牛奶
125g(也可以换成温开水,比例一样)
西蓝花
几小朵
胡萝卜
几片
调味料
食用盐
少许
食用油
少许
生抽
少许
海参蒸蛋的做法步骤
1.
准备好以上所有食材待用。(海参我是已经提前处理好了的哈,从速冻拿出来解冻一下轻加工就可以食用了哦)
2.
称好125g牛奶加温到35——40度左右待用(不要加到太热哦,等会鸡蛋直接给冲熟了哈😂😂😂)
3.
鸡蛋打入碗中加入少许食用盐打散开来(我喜欢用叉,你们随自己的习惯吧)
4.
鸡蛋打开之后加入温牛奶搅拌均匀。
5.
然后过筛3次,至少2次,滤掉打鸡蛋过程中的大泡泡(我是强迫症患者😜,所以我每次都是3次)
6.
将过滤好的鸡蛋倒入碗中静置一会消掉小泡(你也可以用勺子撇出来哈)
7.
然后盖上食用级的保鲜膜用牙签插几个孔(盖保鲜膜是为了防止在蒸的过程中锅里面的水蒸气掉入碗中,产生过多的水分和蒸出来的蛋表面没那么平整,漂亮)
8.
待锅中水烧开后放入鸡蛋大火蒸十分钟就可以了。
9.
就用蒸蛋的水继续烧开,倒入几滴食用油,少许食用盐,放入胡萝卜、西蓝花、海参灼熟即可(海参本来就已经是熟的,不宜煮时间过长,这里只是加热就可以了哈)
10.
蔬菜,海参用厨房纸吸干水分摆好,淋上少许生抽即可。
小窍门&温馨提示
1.在打鸡蛋时一定要记得加食用盐哦。
2.蒸的时候最好封上保鲜膜,其实保鲜膜上插不插孔也没多大关系,我个人习惯而已。
分类:
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