酱香啤酒鸭

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酱香啤酒鸭

主料

辅料

酱香啤酒鸭的做法步骤

1.准备好鸭腿，清洗干净
2.准备好其它的配料
3.鸭腿剁成大块
4.鸭腿凉水上锅，加姜块和白酒焯水3分钟
5.过凉水清洗干净浮沫
6.起锅烧油，小火下冰糖熬糖色
7.糖成微黄色时
8.下豆瓣酱煸出红油（全程小火）
9.下鸭腿翻炒均匀
10.加干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒翻炒出香味
11.加啤酒，漠过鸭肉，大火煮开，中小火焖煮30分钟
12.待汤汁快要收干时，下蒜苗和大蒜头，翻炒均匀，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味
13.起锅装盘
14.美味既成😀

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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