第一次做的戚风蛋糕

1.将蛋清蛋黄分离，分别装进两个容器，这是蛋白

2.蛋黄里加上玉米油，少量的糖和果珍拌匀

3.过筛后的低粉加人到蛋黄糊中

4.切拌均匀

5.将蛋白打至鱼眼泡时加上少量糖（糖要分三次加）

6.再打至蛋白膨胀时加上少量糖

7.继续再打，打至蛋白体积有两三倍大且提起蛋液呈小尖角时再加入剩下的糖，再打至提起蛋液不倒时就可以了

8.将打发的蛋白三分之一倒入蛋黄中

9.用橡皮铲切拌均匀

10.将切拌好的蛋液再倒进蛋白中

11.再切拌均匀（上下切拌，不要划圈，以免生筋）

12.把切拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具中，把模具震一下，把蛋糕内的气泡震掉

13.烤箱预热，中下层，170度50分钟（可用牙签检验是否烤熟）

14.倒扣上至凉，脱模切块即可