肉末烧茄子 独家

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  1.茄子洗净切成块，放入清水的盆中加入适量盐浸泡一会儿
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  2.大蒜切成末，葱切成段，葱白，葱叶分开放
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  3.瘦肉切成丁，肥肉切成小块备用
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  4.热锅冷油，下肥肉小火煸出油脂，油渣盛出
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  5.下瘦肉丁翻炒至变色
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  6.下蒜末及葱白小火煸香，加少许盐翻炒均匀
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  7.茄子沥干水份，下锅翻炒至软
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  8.加入适量米醋翻炒均匀
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  9.加入适量热水焖煮三分钟
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  10.待汤汁快收干时，加入适量生抽翻炒均匀
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  11.下葱花即可
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  12.成品图。

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