粘窝窝

红袖添饭＊

粘窝窝

听妈妈经常说起小时候吃的粘窝窝，用大黄米碾成的黄米面，加上老家树上的小枣蒸熟了吃，软糯香甜，美味可口，适合冬季天冷趁热吃。离老家相隔几百里，竟然买不到黄米面。偶然在一家新开的超市里发现了黄米面，仍不能确定是老家那种粘米，营业员说你先买点尝尝试一下，回家迫不及待照着老妈的做法蒸一锅，一会闻到了熟悉的香甜味道！

主料

黄米面700g

辅料

粘窝窝的做法步骤

1.大红枣提前放盆中泡发洗净。
2.黄米面倒入盆中。
3.用刚烧开的热水一碗。
4.直接将开水倒入面盆中。
5.用筷子搅拌。
6.搅拌成絮状。
7.用水揉成光滑面团。
8.放到面板上搓成长条。
9.切成均匀的剂子。
10.把剂子揉成光滑面团。
11.在面团四面嵌入红枣。
12.在上面再插入一个红枣。
13.粘窝窝做好了。形状随个人喜好随便捏。
14.全部做完。
15.正好一锅，开火蒸20分钟。
16.软糯香甜的粘窝窝蒸熟了，的确是粘黄米面。
17.又尝到了老家的味道，吃上粘窝窝，春节也越来越近了。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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