酱焖双豆

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酱焖双豆

这道菜肴的主料用的是豇豆和油豆两种食材，用黄豆酱焖制而成，所以就叫做【酱焖双豆】。豇豆焖制熟透后的口感很有“咬头”，而油豆焖熟之后口感“软面”。所以将其二者搭配焖制，是不错滴选择。

食材明细

主料

辅料

酱焖双豆的做法步骤

1.把油豆掐掉两头、同样把豇豆两头掐掉、切段
2. 混合后将其洗净
3. 沥干水分
4. 热油，炒香葱姜
5. 放入双豆煸炒变色
6.加适量黄豆酱
7. 继续煸炒均匀，炒制到酱汁均匀裹附主料
8. 加适量水烧开，加少许盐补充调味
9. 盖盖焖制10分钟，中间要翻拌两次
10. 、旺火收汁，即可关火
11. 出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门&温馨提示

1、也可以加几片五花肉，或者用猪油焖制，可以增加香味。
2、最后加盐调味时候要尝一尝在放盐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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