果汁鱼块

孤云独处闲发布

果汁鱼块

果汁鱼块一道酸甜醒胃的粤菜美食

食材明细

主料

鲩鱼腩310克

辅料

鲜橙汁120克

果汁鱼块的做法步骤

1.鲩鱼腩洗净剔去骨，切成15厘米宽的条状，洒入1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2.调炸浆：鸡蛋打入碗内，加入适量玉米粉和清水搅打均匀，以捞起炸浆往下倒不会断为准
3.夹起鱼块放在玉米粉上滚动，让其再沾上一层玉米粉。
4.烧热1碗油，放入鱼块炸至呈金黄色，夹起沥干油待用。
5.锅内留少许油烧热，倒入鲜橙汁炒匀，浇入生粉水勾芡。
6.淋在鱼块上即成。

分类：热菜家常菜私房菜儿童节学生

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