四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃！

🍬薄荷糖的味道🍬 发布

四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃！

四喜蒸饺是一道传统的特色名点，外形美观，色泽艳丽，鲜美无比。
做法也挺简单，将红（胡萝卜）、黄（鸡蛋）、黑（木耳）、绿（芹菜）包在饺子四角，好看又喜庆。
四种食材可以根据喜好随意搭配，玉米啊、青豆、火腿什么的都可以。喜欢的小伙伴快点学起来，冬至饺子就选它！

面团

金龙鱼饺子专用麦芯粉300g
温水180-190ml

肉馅

馅料

胡萝卜1个
鸡蛋2个
泡发黑木耳小半碗
芹菜1小把

四喜蒸饺的做法步骤

1.木耳开水泡发，其他材料备好。
2.金龙鱼饺子粉一边加水一边搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
3.肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖，再来一点花生油，顺着一个方向搅上筋。拌馅的时候就能闻到鲜香的花生香味。肉馅加的花生油，搅拌的时候那叫一个香啊！
4.鸡蛋煎熟后切碎，泡发木耳切碎，芹菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
5.醒发好的面团再稍微揉一下，切割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
6.面皮中间放入一点肉馅，先对角捏一下，再把饺子皮捏成四角空腔，装上馅料，用筷子稍微按按紧。
7.冷水上蒸锅，上汽后蒸10分钟，关火，焖5分钟即可。
8.😋高颜值的四喜蒸饺，好看又好吃哦！
9.话说金龙鱼饺子粉做的四喜蒸饺，蒸出来的饺子晶莹剔透！
10.内馅汁水多多
11.

小窍门&温馨提示

1、水不要一次加入，少量多次添加，根据面粉的吸水量适当增减。
2、饺子皮不要擀太大了，太大包的时候好包，但蒸好以后很丑，跟🐷鼻孔一样。
3、蒸架上可以刷少许油防粘，上汽后蒸10分钟，关火后焖3-5分钟就可以了。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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