蚝汁口蘑

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蚝汁口蘑

【蚝汁口蘑】是用蚝油和酱油搭配烧制而成的一道菌菇素菜，口感软嫩，老少皆宜。烧制时候加了一点胡椒碎提味，菜肴的味道非常好，制作方法并不复杂，是一道零厨艺家常菜。

主料

口蘑500克

辅料

蚝汁口蘑的做法步骤

1.把口蘑洗净沥净水分。
2. 热油，放入葱姜炒香。
3. 放入口蘑，大火翻炒。
4. 烹入适量料酒。去异味、提鲜味。
5. 加入蚝油。
6. 加适量酱油，翻炒均匀。
7.加适量清水。
8. 加少许胡椒碎粒，烧制5分钟。
9. 加盐、白糖调味。
10. 旺火收汁后即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、口蘑入锅后烹入适量料酒可以去异味增加鲜味。
2、白糖不宜多放，加少许白糖可以中和味道，吃起来味道柔和。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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