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酸木瓜鸡
美食家_r8PdDt
发布
简单
煮
酸辣
一小时
食材明细
主料
土鸡
半只
酸木瓜
1个
辅料
生姜
适量
草果
1个
八角
2个
小米辣
6个
干辣椒
3个
花椒
十粒
小葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
料酒
适量
白糖
少量
酸木瓜鸡的做法步骤
1.
土鸡半只,洗净备用。
2.
酸木瓜一个,洗净削皮,去籽备用。
3.
鸡油加猪油放炒锅中剪出油后放生姜,干辣椒,花椒,草果,八角,小量白糖炒出香味。
4.
鸡加入锅中炒至基本熟了,中途放十三香,料酒,盐。
5.
炒好的鸡放入煮锅中,加入开水(比炖鸡汤水少),水开后放入小葱,煮半小时。
6.
煮来时后再加入酸木瓜,小火再煮20分钟,起锅前放少量鸡精,鸡肉很嫩,太开胃了,汤非常好喝(重口味的可再打个沾水)。
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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