豆芽炒咸菜独家

江南布衣yuan 发布

豆芽炒咸菜

小雪腌菜，每到这时，家家腌菜忙，我们江浙多腌这种矮脚黄的大青菜，炒制，凉拌，烧汤都很鲜。今天做道家常的豆芽炒咸菜，是道不错的小菜，咸鲜适口，是配粥，馒头的好搭档！

主料

大头咸菜1颗

辅料

豆芽250g

豆芽炒咸菜的做法步骤

1.食材，大头腌菜
2.洗净，切碎备用，如果太咸就要提前浸泡下
3.起锅油热下蒜片小米辣炒香
4.下入豆芽咸菜一同翻炒
5.大火快速翻炒，烹料酒，放少许生抽，放点糖，淋点热水
6.炒至豆芽成熟，放点鸡精，淋入麻油即可出锅！
7.

小窍门&温馨提示

炒制咸菜一定要掌握咸菜的咸度，千万不能炒咸了，炒制咸菜时一般都不放盐！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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