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无腥开胃猪肝汤

无腥开胃猪肝汤

这款猪肝汤,一点腥味都没有,猪肝也不苦涩,孩子特别喜欢。
猪肝中富含铁元素,可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能, 是补血食品中经常食用的食物。猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持机体正常生长、保护眼睛、维持视力的作用。小孩可以适当多食猪肝。

罗勒又名九层塔,可作菜肴调味,能辟腥气。

主料
辅料

无腥开胃猪肝汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

用料酒和食盐腌制过的猪肝洗净后一定要沥干水份。加入鸡蛋液浸泡能让猪肝更滑嫩。

西红杮加罗勒叶是绝配,煮出来的汤可以很好的掩盖猪肝的腥味。

煮汤的西红杮需用开水烫一下后,撕去表皮,这样口感更好!

猪肝煮的时间不宜过长,放入猪肝后,水再次被煮开即可起锅了,因为猪肝切成薄片很容易熟的。
分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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