记忆里，蔬菜青黄不接的时候，就是各种吃咸菜。 这个东西据说是没啥营养价值的，不过，在记忆里的农村，家家户户都有自己的大咸菜缸。 在深水，腌上一缸的芥菜疙瘩或大萝卜，等没有蔬菜可吃的季节，捞出个大咸菜，洗洗切切泡泡，条件好的加工一下，没有条件的，都是洗好了直接吃的。 腌制的时候没有技术含量，就是保证没有水，且有足够的盐就可以了。
菜谱
