西芹爆虾球

1.虾肉去虾线加入盐、鸡精、料酒、蛋清、生粉上浆备用

2.西芹去筋切寸断焯水过凉备用

3.锅中加油4成油温将虾肉划熟。另起锅加少许底油爆香西芹、米椒加入虾球再加入盐、糖、料酒、鸡精勾薄芡起锅即可