鲜味豆皮

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鲜味豆皮

豆皮，干豆腐、千张、百叶都是一种食材，不同的地方有不同的叫法。这道【鲜味豆皮】用甜椒搭配炒制，绿色的甜椒有清香的鲜味，同时又加了少许鲜味酱油调色提味，是一道老少皆宜的素炒菜肴。

食材明细

主料

辅料

鲜味豆皮的做法步骤

1.把豆皮切宽条
2. 把甜椒洗净切块
3. 热油，放入甜椒煸炒均匀
4. 放入豆皮
5. 加鲜味酱油提味，翻炒均匀后，加适量水烧开
6. 加适量盐、少许白糖调味，煨制2分钟
7. 淋入水淀粉勾薄芡
8. 芡汁糊化后，即可关火
9. 出锅装盘，即可上桌品味

小窍门&温馨提示

1、芡汁不宜浓稠，能薄薄的挂匀主料就可以。
2、加水后一定要小火煨制一会儿，这样豆皮的口感才会软糯。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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