麻香菜花香菇

馋嘴乐

麻香菜花香菇

麻香的味道来自于花椒，所以这道菜肴没有使用葱姜蒜，只是用了花椒爆锅，然后把菜花、香菇、胡萝卜入锅煸炒调味即可。烹制这道菜肴不宜加酱油。

主料

辅料

麻香菜花香菇的做法步骤

1.把菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟
2. 把胡萝卜洗净切片
3. 香菇洗净去蒂切块
4. 锅烧开水，放入菜花，再次烧开后，捞出沥净水分备用
5.继续放入香菇焯熟，捞出过冷水后，攥干水分备用
6. 热锅凉油，放入花椒，小火炒香
7. 放入胡萝卜片煸炒至断生
8. 然后放入菜花、香菇
9.旺火煸炒
10. 加盐、白糖调味
11. 翻炒均匀
12. 炒制到锅中没有水分，即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌品味

小窍门&温馨提示

1、花椒的用量可以按照自己的口味添加。
2、炒制过程要不停的翻炒，便于水分蒸发。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页