鲜肉蒸包

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  1.350克面粉、190克温水、酵母1小匙用面包机揉成面团发酵。
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  2.肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末拌匀。
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  3.分次加入花椒水，顺方向搅上劲，让肉馅吃进一些水去。
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  4.包之前加入葱末、盐和油拌成馅。
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  5.发好的面团分成12份。
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  6.擀皮
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  7.包成喜欢的形状。
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  8.全部包好进行二次醒发。明显涨大按压表面有弹性就可以上锅蒸了。
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  9.冷水上锅，上汽后20分钟。闷一会开盖。

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