鲜肉蒸包

宁小麦

鲜肉蒸包

最近我家常吃的是萝卜肉馅蒸包，鲜肉蒸包显然更受欢迎，松软鲜香很好吃。

主料

辅料

鲜肉蒸包的做法步骤

1.350克面粉、190克温水、酵母1小匙用面包机揉成面团发酵。
2.肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末拌匀。
3.分次加入花椒水，顺方向搅上劲，让肉馅吃进一些水去。
4.包之前加入葱末、盐和油拌成馅。
5.发好的面团分成12份。
6.擀皮
7.包成喜欢的形状。
8.全部包好进行二次醒发。明显涨大按压表面有弹性就可以上锅蒸了。
9.冷水上锅，上汽后20分钟。闷一会开盖。

小窍门&温馨提示

根据自己的面粉调整水量，面团不要太软，发酵好的面团要铺上薄粉多揉一会。
肉馅加水到比较润就可以，打太多水进去不好包。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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