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1.取四个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，分别置于两个干净无水的盆中。
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2.将全部水，油，面粉和10克白糖放入蛋黄盆中。
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3.用手动打蛋器搅拌均匀。
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4.在蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打。
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5.打发蛋白的过程中，分三次加入白糖。
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6.打发至能拉出小尖角的状态。
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7.取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。
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8.翻拌均匀，上下翻拌不能划圈，以免消泡。
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9.将上一步混合好的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜。
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10.再次翻拌均匀，依然是上下翻拌，不能画圈，以免消泡。
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11.加入一把葡萄干，快速翻拌均匀。
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12.将蛋糕糊倒入模具中。
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13.放入预热好的烤箱中，上下火162度烤25分钟。
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14.出炉后倒扣晾凉。
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15.脱模后就可以吃了。
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