萝卜丝肉馅馒头

爱跳舞的老太

萝卜丝肉馅馒头

过年蒸馒头，是我们这里的习惯，也是我们家的习惯。
因为过年蒸的多，担心自己发的面不好，
今年我就准备了猪肉馅，去菜场加工馒头的。

主料

辅料

萝卜600克

配料

萝卜丝肉馅馒头的做法步骤

1.准备好猪肉糜。
2.加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。
3.萝卜去皮洗净。
4.擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。
5.把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。
6.发好的面粉揉匀。
7.分成剂子。
8.压扁，包馅。
9.成馒头胚子。
10.醒10分钟，放入蒸笼。
11.大火蒸23分钟左右。
12.焖3分钟即可。

小窍门&温馨提示

1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的肉。

2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。

3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。

分类：主食家常菜老人冬季食谱快餐午餐

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