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爽口萝卜小菜
簡姐
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秋冬季节,萝卜大量上市,家常菜怎么做都行,今天做一个简单的小菜,供大家参考😊
简单
腌
咸香
三小时
食材明细
主料
青萝卜
1个
辅料
大蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
食用油
适量
爽口萝卜小菜的做法步骤
1.
准备一根青萝卜,洗净切条或切块,加一把盐,放入容器中翻拌均匀,腌渍一晚(几个小时也可),主要是用盐杀出萝卜里的水份煞出,使萝卜变软。这张图是已经腌渍好的青萝卜。
2.
准备腌料:大蒜 花椒 八角 桂皮(喜欢吃辣的再加入干辣椒)
3.
铁锅上火倒油
4.
油锅加入腌料,小火炒制
5.
腌料炒至金黄变色,香味溢出
6.
再加入适量酱油炒制
7.
加入白糖炒制一会,让白糖融化
8.
关火,晾凉
9.
晾凉的腌料倒入盛青萝卜的容器内
10.
翻拌均匀,让青萝卜与腌料充分融合
11.
好啦😄一份爽口小菜就展现在眼前。吃下去,柔韧爽口,味香长久。配粥,配饭均可。
小窍门&温馨提示
1.萝卜腌渍放冰箱一晚会更好些。
2.喜欢吃辣的朋友,炒制腌料时可以加入干辣椒,非常过瘾😁
分类:
小菜
家常菜
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