腌萝卜干炒腊肉

小家有女初长成

腌萝卜干炒腊肉

“咸菜”这是湘菜中的一个菜品，非常适合在冬日里吃。

主料

腌萝卜干100克
腊肉50克
泡发木耳40克

辅料

食用油2勺
生抽2勺
蚝油1勺
葱姜末适量
小米椒圈适量
鸡精适量

腌萝卜干炒腊肉的做法步骤

1.腌萝卜干用清水泡发，清洗干净后切碎备用。
2.木耳切碎，生姜、香葱和小米椒切碎。
3.腊肉切片。
4.起锅放入更多的食用油，倒入腊肉小火走油，炒至腊肉变色。
5.倒入葱姜末和小米椒圈。
6.大火炒香后加入2勺料酒，继续翻炒均匀。
7.当料酒挥发后倒入腌萝卜干翻炒。
8.倒入耗油。
9.倒入生抽。
10.倒入鸡精。
11.倒入清水闷煮。
12.水分收干后关火。
13.盛盘后撒入葱花。
14.成品图。

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