腌萝卜干炒腊肉

小家有女初长成发布

腌萝卜干炒腊肉

“咸菜”这是湘菜中的一个菜品，非常适合在冬日里吃。

食材明细

主料

腌萝卜干100克
腊肉50克
泡发木耳40克

辅料

食用油2勺
生抽2勺
蚝油1勺
葱姜末适量
小米椒圈适量
鸡精适量

腌萝卜干炒腊肉的做法步骤

1.腌萝卜干用清水泡发，清洗干净后切碎备用。
2.木耳切碎，生姜、香葱和小米椒切碎。
3.腊肉切片。
4.起锅放入更多的食用油，倒入腊肉小火走油，炒至腊肉变色。
5.倒入葱姜末和小米椒圈。
6.大火炒香后加入2勺料酒，继续翻炒均匀。
7.当料酒挥发后倒入腌萝卜干翻炒。
8.倒入耗油。
9.倒入生抽。
10.倒入鸡精。
11.倒入清水闷煮。
12.水分收干后关火。
13.盛盘后撒入葱花。
14.成品图。

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