凉拌紫甘蓝

采衣发布

凉拌紫甘蓝

特点：口感爽脆，夏天吃吃还可以开胃。

食材明细

主料

紫甘蓝小半个

辅料

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1.紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
2.香菜开水洗净，切丝
3.腌制好的紫甘蓝去多余水份
4.放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许
5.把调料搅拌均匀
6.装盘即可食用

小窍门&温馨提示

营养价值：紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

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