菠菜猫耳朵

清水淡竹

菠菜猫耳朵

面粉用菠菜汁和成较硬的面团，擀开后切成小块，在寿司帘上按压成为螺旋形的花纹，这种小面瓣形似猫耳，小巧可爱，故而得名猫耳朵，把面团换种造型来吃，是不是更可爱呢

主料

辅料

盐1g

菠菜猫耳朵的做法步骤

1.菠菜焯水后在料理机中打成汁过滤。
2.面粉和盐混合，用菠菜汁和成光滑偏硬的面团（先把面粉和成团，放置10分钟再揉面，如此反复几次，面团更容易揉好）。
3.擀成4mm左右厚度的面片。
4.切成小方块。
5.把一个小面块放在寿司帘上，用大拇指的外侧在帘子上向下压一下，向前搓动面块，让面块打个卷，从一侧轻轻卷起即可成型。
6.做好的猫耳朵。
7.小面瓣形似猫耳，小巧可爱，故而得名猫耳朵。

分类：面食家常菜

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