双黄蛋雪糕

张竹本

双黄蛋雪糕

网红双黄蛋雪糕咸蛋黄绝对是味觉界的百搭款。简单几步，就可以轻松拥有爆款网红双黄蛋雪糕
零失败，无任何技术含量，赶紧动手做起来吧！

蛋黄

雪糕

双黄蛋雪糕的做法步骤

1.咸蛋黄蒸熟，用擀面杖捣碎。
2.奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑无颗粒。
3.蛋黄和奶油奶酪混合均匀。
4.淡奶油用电动打蛋器打发至微微出现纹路但还可以流动的状态。
5.淡奶油和蛋黄芝士糊混合均匀。
6.蛋黄雪糕糊倒入裱花袋，挤入模具栋硬。我用的是棒棒糖硅胶模具。
7.奶油奶酪隔热水搅打顺滑，奶油加糖打发至微微出现纹路还可以流动的状态。
8.奶油奶酪和奶油混合，挤入冰棍模具，挤一半，放入冻硬的蛋黄雪糕，压紧实，模具放入冰箱冷冻。

分类：甜品下午茶

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